A Novembre, il maiale nella tradizione del Campidano di Oristano

foto da Wikipedia

A novembre, nel Campidano di Oristano, dove la civiltà rurale era dominante fino alla metà del secolo scorso, era tempo di macellare il maiale. I frigoriferi non c’erano e bisognava aspettare i primi giorni freschi. Durante l’estate erano venuti i venditori di sale, con i carri, a vendere sa saoca, un sale di grana media Continua a leggere

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